雪耳炖鱼胶的美味做法

1、鱼胶三块量鱼胶洗洗开始泡发，水淹过鱼胶，我用的家里没有手柄的奶锅，没有手柄就不常用，鱼胶泡发后比较腥所以就不要沾着其他锅了泡发了6个小时，鱼胶变软，稍微再冲冲洗洗

2、奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内，鱼胶会迅速收缩，煮5分钟关火

3、雪耳温水泡软30分钟洗净备用

4、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用

5、我喜穹梦忡荀欢把莲子煮得粉粉的口感，所以先炖莲子30分钟加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下，胶质浓防粘锅

6、两个小时后汤汁很浓，放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟，美味、营养鱼胶汤熬好