糯米蛋的家常做法
1、糯米提前一天晚上用水泡软,鸭蛋刮去黑色灰,洗干净备用
2、虾洗干净,去头,去壳备用
3、香菇、胡萝卜切丁,玉米粒直接用
4、剥好壳的虾,加生抽,盐少许腌制备用
5、把泡好的糯米沥干水,然后加入切好的丁用生抽、盐拌匀调好备用
6、用筷子把鸭蛋一头轻轻戳破,然后把蛋清倒出来,蛋黄留在里面,往蛋口依次放入拌好的糯米亓歃肿肖料,放到一半时放入虾一只,然后再次填料到离蛋口半指节左右距离便可
7、填好料的蛋用锡纸包好后,上高压锅隔水蒸一个小时左右
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