如何做朴素白糖面包

2025-04-07 19:55:18

1、将A和B混合搅拌至成团起筋后,加入C搅拌到扩展阶段,发酵约40分钟(温度28度,湿度75%),分割滚圆:16个,每个50克

如何做朴素白糖面包

2、中间发酵:室温15分钟。将面团收口朝下压扁,擀面棍中间往上下擀开长约1.5CM,再收口朝上,卷成长条形

如何做朴素白糖面包
如何做朴素白糖面包

3、放入烤盘进行最后发酵,约40分钟(温度38度,湿度85%),发酵完成的面团刷上一层水,再撒上细砂糖即可入炉烤焙。

如何做朴素白糖面包

4、烤箱预热,160度约烤15分钟即可

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