如何做朴素白糖面包
1、将A和B混合搅拌至成团起筋后,加入C搅拌到扩展阶段,发酵约40分钟(温度28度,湿度75%),分割滚圆:16个,每个50克
2、中间发酵:室温15分钟。将面团收口朝下压扁,擀面棍中间往上下擀开长约1.5CM,再收口朝上,卷成长条形
3、放入烤盘进行最后发酵,约40分钟(温度38度,湿度85%),发酵完成的面团刷上一层水,再撒上细砂糖即可入炉烤焙。
4、烤箱预热,160度约烤15分钟即可
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
阅读量:48
阅读量:67
阅读量:75
阅读量:79
阅读量:74