韭菜鸡蛋水饺--3招防止饺子馅出水

1、将面粉与水一起放入面包机

2、和面20分钟，成光滑面团后停机

3、将面团用湿布盖上，醒10分钟

4、锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。 然后再訇咀喃谆将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。

5、韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。

6、鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。

7、面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连

8、小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料

9、将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子