菜卷子的做法
1、第一步,准备一碗冷水,加入一点食用碱,搅拌至融化均匀。
2、第二然后把面粉加入淀粉和盐,慢慢倒入水用筷子搅拌,再揉成软一点的面团,然后盖盖子醒面。
3、第三选择好的韭菜,然后洗净晾干,要用的时候切成末,晾韭菜的水分,调馅会少出水。
4、鸡蛋煮成块切碎,加入盐和香油,香菜,塄毂酪歼韭菜,搅拌均匀,五花肉馅把酱油水份炒干。然后把粉条、豆腐倒入锅中搅拌均匀,再把鸡蛋韭菜放进去。
5、把面团檊成薄片,把馅铺在面片上,留点边,然后卷成长条。从外向内卷。
6、蒸制七八分钟即可,祝大家做出好吃的菜卷子。
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