客家酿豆腐的做法

2025-04-07 22:05:07

1、老豆腐切成方块,小勺子和小刀子配合使用,在每块豆腐中间挖一个小坑;(小心不要挖穿了)

客家酿豆腐的做法

2、肉末、葱花、虾米,连同挖出来的豆腐碎,用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀

客家酿豆腐的做法

3、每一个豆腐坑,酿入适量的肉馅,尽量塞得扎实点,为的是使肉与豆腐粘得牢固些

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4、平底锅热油,放入豆腐块开始煎制

客家酿豆腐的做法

5、使每个面都煎至金黄

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6、取出备用

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7、高汤煮滚,放入豆腐煮一会儿,调味,用水淀粉勾薄芡,即可

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