猪肚鸡的做法
1、把所有药材放入鸡肚子里,然后把鸡塞入猪肚里面,再用针线缝好
2、清洗猪肚,把猪肚放入锅中,加半锅清水煮滚,再煮2分钟,取出过凉水,猪肚里的粘醺尬汰栎液就没了,然后用菜刀刮去白膜。
3、放入砂锅煲2个小时,用筷子扎得进去了,差不多就好了,把猪肚鸡夹出来晾凉后斩块切好的猪肚鸡再放入蹩挠雅跸砂锅内煲10分钟,最后调味
4、鸡不一定要塞进猪肚里,猪肚小,鸡大很难塞的,当然也可以把鸡斩块再塞进去就容易多了。
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