酱排骨做法步骤详解

2025-03-16 10:39:50

1、1.主要食材主要食材:小排、排骨酱。

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2、2.焯水排骨放入盛水的锅里,水开后舀出浮沫。

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3、3.捞出捞出排骨洗干净后沥干水分备用。

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4、4.热锅起油热锅中倒入适量油,烧至7成热。

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5、5.爆香加入葱姜至锅中翻炒爆香。

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6、6.加入八角加入八角翻炒爆香。

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7、7.加入排骨加入排骨翻炒。

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8、8.加入排骨酱加入排骨酱翻炒均匀。

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9、9.加入红曲酒加入红曲酒翻炒入味。

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10、10.加入清水加入清水没过食材,再放一些老抽上色。

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11、11.调味加糖入味,大火炖至水开后,改为小火炖35分钟。中间要翻炒几次,以免粘锅。煮好后装盘即可。

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