锅塌羊肉的做法

1、1.羊肉切成薄片, 放入盐 料酒 淀粉腌肉，打鸡蛋

2、2.滑肉...热油锅 油温6~7成热的时候把羊肉放进去. 变色马上拿出来沥干油份

3、3.把滑好的羊肉放如打好的鸡蛋里面搅一搅

4、4.煎鸡蛋 用小火煎 周围起泡的时候在翻面

5、5.另起锅热油 放葱姜蒜炝锅 然后放酱油调色 再放些盐, 水, 蚝油少许，开锅后放入煎好的鸡蛋羊肉

6、6.最后用水淀粉勾芡即可出锅了~~~~