茶油鲫鱼汤方法

1、材料准备

鲫鱼、嫩豆腐、七善山茶油、姜、蒜、葱、盐、香菜

2、制作步骤

第一遘抟斟喏步，把鲫鱼去鳞洗干净，内脏和鱼鳃都不要了；

第二步，锅里放茶油，等油热后放入姜蒜爆香；

第三步，鲫鱼沥干后放进锅里，小火煎制，细活儿啊；

第四步，等鱼皮儿变黄后，加适量开水炖，再加入嫩豆腐；

第五步，加盐、香菜（个人口味）、葱花出锅即可食用。

当然，鱼可不是一般人能做的，有些细节务必做好。比如说洗鱼的时候，鱼鳃和鱼肚内层黑膜一定处理干净，这些看起来不干净吃着不舒服而且腥味重；煎鱼时火候要足，不要急着翻弄，要不皮破了就不好看了；爱吃辣的可以添加少许胡椒粉，不过吃辣的食物对身体不太好，尽可能的克制吧！

茶油仿佛就是为中国菜量身打造的食用油，任何烹饪方式都可以。现在人会烧饭的越来越少了，在外面饭店吃也没什么，不过偶尔露一手，绝对能让你心目中的他刮目相看的。