菜谱；白菜猪肉馅包子的制作

1、面包桶里加入温水和面粉，再加入酵母。把面包桶装入面包机卡好。

2、面包机通电启动搅拌程序，时间设置20分狙拄干喔钟。程序结束启动发酵程序工作1小时。发酵好后再启动搅拌程序10分钟，进行二次搅拌。程序结束启动发酵程序工作40分钟，面就准备好了。

3、白菜洗净，用刀切成条（如图），锅里加入清水，把切好的白菜倒入，煮至白菜用手轻易能掐断。捞出用冷水浸泡。

4、猪肉选择七分瘦三分肥的，用刀剁成肉馅，收入盆里。再加入花椒面、味精、五香粉、酱油和油搅拌均匀。

5、葱姜切碎加入馅盆，再加入少量温水搅拌均匀。

6、白菜用刀切碎，用手轻轻攥出水分，放入馅盆里，再加入适量盐搅拌均匀。

7、面案上撒上干粉，把面团揪成均匀的面剂子，再把剂子擀成面皮。

8、在面皮里放上适当的馅，包成包子（如图），屉上铺好湿的屉布，把包子摆好（如图）。

9、锅里烧水，把屉放入，烧开后继续蒸15分钟就可以了。