大盘鸡的制作方法
1、洋葱切块、青椒滚刀切块、土豆切块,放入水中去除表面淀粉备用
2、锅中烧油,放入5小勺白糖,加清水,小火炒化,炒至冒大泡转小泡时,加入切好的鸡块
3、翻炒均匀,让糖色均匀地附着在鸡肉上,加入两粒八角、几颗辣椒、几片姜、几粒蒜,炒出香味
4、加入温水,没过鸡肉,加1勺盐、3勺生抽、1勺料酒、2勺胡椒粉调味
5、大火烧开,盖盖煮20分钟,开盖加入土豆,再煮15分钟
6、加入洋葱块、青椒,再煮5分钟即可出锅
7、大盘鸡成品图
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