如何用酒酿发酵做馒头

2025-03-17 17:39:08

1、1.将面粉放入盆中,在放入米酒水和水,搅拌均匀。

2、2.然后一直揉面,直到盆光、面光、手光,就代表面揉好了。

3、3.揉好的面用保鲜膜包好,常温发酵即可,直到面团发酵到比原来大2-2.5倍,就代表发酵好了。

4、4.发酵好的面,切成适当大小的剂子,然后做成小馒头即可。

5、5.做好的馒桌薜兀变头,放入蒸笼中,继续发酵10分钟,最后放入蒸锅中(冷水开始蒸),大约蒸12-15分钟,关火,然后不揭开锅盖,5分钟后揭开,这样做可以防止馒头塌陷。

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