香甜蜜豆烤饼

1、鸭蛋或鸡蛋磕入盆中，加入牛奶、油、糖和酵母搅拌均匀。加入面粉搅拌揉成面团，盖上锅盖或覆盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵档发酵。（天气热了不放烤箱，常温发酵也可以）

2、发酵完成取出排气，分成18份滚圆，75克左右一个剂子。包入蜜豆馅料，收口向下。按扁放入烤盘，做了两盘，饼胚做好放烤箱开启发酵档二次发酵，底部放一碗热水。

3、发酵耖邸苍焚半小时，预热烤箱上火160度，下火150度。饼胚上盖上一张油纸或油布，再放上一个烤盘。放入烤箱中层烤10分钟（两盘分开烤哦），饼定型以后拿掉烤盘和油纸，继续烤8分钟左右，上色满意即可。