香菇肉包的详细做法

1、新鲜五花肉剁成肉泥备用。

2、盆中放入400克面粉。

3、一碗温水中放入4克酵母搅拌均匀。

4、将碗中的酵母水缓缓倒入面粉中，同时用筷子把面粉拌成面絮状。

5、用手揉面，如果面团较硬，适当加点水，揉成柔软的光滑面团。

6、用保鲜膜盖上面团，放在温暖的地方醒发30分钟，如果天气寒冷，可以把放面团的盆放在温水里加快醒发，醒发至原来的2倍大。

7、调包子馅。生姜切沫，蒜切沫，葱切沫，泡发好洗净的香菇切成小丁。

8、锅中烧油，油热放入蒜沫，姜沫炒香，放入肉泥，翻炒1分钟后放入香菇丁，放入盐，皈寿凿几白糖，生抽，少量老抽，十三香，翻炒1分钟后倒入葱花，翻炒几下起锅装入碗中，就是包子馅了。

9、将醒发好的面团放在案板上揉面排气，切成等份的面剂子，用擀面杖把面剂子擀成圆形，訇咀喃谆将调好的馅放在中间，捏成包子就好了。然后盖上保鲜膜再次醒发20分钟，水开上蒸锅，大火20 分钟关资纯餍垅火，闷5分钟就大功告成啦！