油条粉怎么做油条

1、首先准备好制作油条的食材，面粉500克，盐8克，鸡蛋一个，小苏打4克，无铝泡打粉4克，水275克，植物油15克。

2、准备一个大盆，凸鹣沮北把面粉、泡打粉、小苏打、鸡蛋、盐倒进去，再往里面逐次加水，水不需要一下子倒进去，边倒的时候边揉，这样可以观察面粉状态。因为不同的面粉吸水佣甲昭宠性不同，所以水的量并不是固定的，把面粉揉成团后，在盆里抹少许油，再放入面团，盖上保鲜膜松弛。

3、一般是松弛一晚上，这样面条才会更加的蓬松，晚上放进去，早上就可以直接做油条了。这样可以松弛面筋，让面团有更好的延展性，后续一下油锅，油条就会膨胀开来。

4、把面团取出来，分成两份，先在案板上撒上面粉，再擀开面团，然后切成条两个长条放在一起，用筷子沾水在中间压一下。

5、起锅烧油，要等油温升高之后再放入油条，可以往里面放入一点面，下锅之后立马浮起来的话，这时候就可以下油条了，把面条先拉长，然后小心的下油锅，下锅之后要用筷子、勺子不停地翻动，这样才能让油条快速的膨胀开来。