外酥里嫩--巨好吃的网红可可糯米蛋糕

1、准备好所有食材，蛋黄和蛋白分离。

2、蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

3、筛入糯米粉和可可粉搅拌至顺滑无颗粒的状态。

4、蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖，继续搅拌至粗泡消失，加入三分之一扭箧别砷细砂糖，高速打发至有清晰纹路状态，加入随后的细砂糖。

5、继续打发至有弯钩状态，分三分之一蛋白倒入可可糯米糊中，搅拌均匀。

6、再倒入蛋白盆中继续搅拌均匀，倒入纸杯中八分满。

7、烤箱预热，170度30分钟即可。