健脾开胃的美食：醋椒鱼

1、　　1.黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。

2、　　2.油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油;锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼。

3、　　3.烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。