新鲜鹅蛋的保存方法

2025-03-24 04:51:42

1、冷藏法保存在温度为1℃-2℃的冷库内,在这样的温度下,胚胎停止发育,蛋内的微生物和酶的活动受到抑制,从而达到保鲜的目的。

新鲜鹅蛋的保存方法

2、石灰水贮藏法使蛋的呼吸作用减弱,阻止蛋内水分向外蒸发和外界微生物的侵入,从而达到保存的目的。

新鲜鹅蛋的保存方法

3、简易贮藏法在容器中加填充物,如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等进行鲜蛋贮藏。

新鲜鹅蛋的保存方法

4、淡盐水贮藏法将蛋放入容器内,再将配好的盐水灌入,直至盐水高出蛋面3-4厘米即可。用此法贮存的鹅蛋食用时同鲜蛋一样。

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