酥皮泡芙的做法（附详细图解菠萝皮泡芙做法）

1、我们先把表面盖的菠萝酥皮做好，软化好的黄油和面粉，糖粉混合成团就可以了。

2、整形成圆形，用油纸包好放进冰箱冷冻备用。

3、水，黄油，面粉，白砂糖，盐放进锅中，开火煮沸。

4、改小火，倒入全部面粉，一直用小火炒熟面团，底部起一层膜就炒好了。

5、打散2个鸡蛋，分多次加入到炒好的面团中，直到搅拌到提起面团成倒三角的状态，就不用继续加鸡蛋液了哈。

6、装入裱花袋中，挤出大小差不多的泡芙。

7、取出冷冻好的酥皮，切成薄片，每个泡芙上面盖一片酥皮。

8、放进烤箱中层，上下火，190度30分钟左右。

9、烤好的泡芙要完全晾凉才充入奶油陷哈。