自制手撕宽面
1、面粉和水的比例大概就是2:1.和面的时候水里放点盐,用盐水和面,活好后醒透。把面搓成长条
2、下城大小均匀的剂子
3、准备一点油,这个很重要
4、把剂子上稍微沾点油
5、稍微擀成薄片
6、刷油放一起,这样就不会粘成坨
7、把所有的都做好,放在盆里备用
8、烧一锅开水,把面皮抻成长条,从中间撕开
9、下入开水里,煮约3分钟,即可
10、直接盛入碗中
11、这是另一盘,都要趁热吃哦
12、浇入茄子卤。
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