老式江米条的做法

2025-04-18 03:53:46

1、首先把所有材料准备好

老式江米条的做法

2、1.将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状2.加入200克清水3.用大火将水与麦芽糖烧开

老式江米条的做法

3、4.取2/3糯米粉倒入盆内,倒入刚才烧开的麦芽糖水,边倒边搅拌5.剩下的1/3干粉放进去,分两次加面粉,可使江米条口感酥脆6.用手揉成光滑的面团

老式江米条的做法

4、7.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片8.切成约5mm~1cm左右的条状9.用手分别将每个条搓成圆棍

老式江米条的做法

5、10.切成长短均匀的小段,约5cm左右11.锅中倒入适量油12.凉油下入切好的小段,小火慢慢炸(记住,一定要凉油下锅)

老式江米条的做法

6、13.随着油温升高,江米条慢慢浮起,用筷子轻轻翻动,使其不粘连14.看到表面微黄,用筷子翻面,使其受热均匀,整个过程都应保持中小火15.从放入锅内,大约经历5分钟,江米条表面会炸至全变为金黄,捞出控油。接着炸剩余的江米条,千万不要热油直接放进去,关火,等油变温,再放进去

老式江米条的做法

7、16.捞出的江米条,趁热的时候,先裹上一层白糖(这个步骤也可改为熬糖浆,江米条裹糖浆)17.再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻18.将裹好白糖和白芝麻的江米条,均匀铺开,鲰遽胱沣晾凉,即可食用。吃不完的应密封保存

老式江米条的做法
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:80
  • 阅读量:87
  • 阅读量:35
  • 阅读量:37
  • 阅读量:29
  • 猜你喜欢