竹荪怎么处理才没有怪味
1、盐水泡发:干品竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头。同时要去除竹荪的花朵部分,只保留茎部,否则会有怪味。
2、煮的时间:竹荪也是野生菌,所以需要沸水煮15分钟才可以吃。并且竹荪是不怕煮的,所以这种食物煮多久都可以,煮的时间越久越好。
3、撕掉表皮:竹荪的表面有很多的缝隙,所以有时候脏东西并没有完全的清干净也会有怪味。具体的可以去掉根部泥土,清洗干净,切掉老硬的部分。也可以撕掉表皮,会更干净。
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