东北地三鲜的家常做法

2025-04-04 17:58:12

1、土豆、茄子、尖椒切滚刀块(别太大)

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2、葱姜蒜切末、(蒜多点

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3、热锅入油、比平时炒菜多一点油、小火煸土豆块,煸到表面金黄色,煸好捞出

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4、把茄子下人锅中去煸,慢慢的茄子把油都吃进去了,没事小火愀赠嗾鲔煸一会油就自己吐出来了,煸炒好了捞出控油,把尖椒入锅煸一会(家里不爱吃辣的可以放青椒)

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5、把剩余的油倒出去、留少许油,放入葱姜蒜末、蒜末留一点(小火炒香,大火该糊了)

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6、下入酱油(这会放酱油,酱油变熟的了)➕热水

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7、下入菜、放一点盐、糖、鸡精

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8、等菜要熟了、咸淡合适、汤汁快要干之前淋入水淀粉勾芡……撒上最后的蒜末

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