新鲜海参的处理方法和怎么保存
1、海参剪口挤肠:首先用清水清洗海参,用剪子从其腹部剪开两三厘米的口,然后将内部清洗干净,并且去除参嘴。
2、清洗海参:海参较难清洗干净,所以取出内脏后,将海参反复清洗干净,一般清洗5次至干净止。
3、蒸煮海参:放入开水中煮三刻钟,然后将海参放入淘米水中煮两个小时,然后将海参放入冷水中进行冷却,并且中途换几次水。
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