酸菜炖鸡的做法
1、1⃣蛎谱羯鹑️鸡洗干净（我买的时候就让他们帮我切块了，回家只要清洗就好了） 2⃣️腌鸡肉：加入料酒、生抽、蚝油、糖和淀粉 （⚠️如果想鸡肉不柴，淀粉必须加）
2、切姜丝、干辣椒段和酸菜备用
3、起锅热油，倒入鸡肉块煸炒。注意汁不要倒进去 （⚠蛎谱羯鹑️焖鸡肉前炒鸡肉是鸡肉块不柴的小秘诀） 炒到鸡肉变色，盛起备用
4、1⃣蛎谱羯鹑️起锅热油，炒香姜丝、干辣椒段和酸菜 2⃣️倒入鸡块一起翻炒 因为腌好的鸡块已经有足够的调料，不用再额外加调料了。
5、完成啦✅
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