浓郁榴莲冰淇淋的做法

1、将榴莲酱的材料倒入奶锅中，先用刮刀混匀。开小火熬至粘稠，挥发掉多余的水分【最终呈现出图上的状态】

2、蛋黄+糖，搅打至发白

3、体积为原来的1.5倍

4、加入水饴，用手抽混匀

5、牛奶+60g淡奶油倒入奶锅中，煮开；慢冲快搅地倒入步骤2中混匀后，再返锅边加热边搅拌煮至呖分甾胗83-85℃关火。放凉待用

6、将榴莲酱加入步骤5中混匀并过筛备用

7、盆中倒入淡奶油

8、搅打至6分发的浓稠酸奶状

9、此图为6分发酸奶状

10、先取一部分奶油与步骤6预混匀

11、再倒回至大盆中充分混匀后即可装入冰淇淋盒子内～～入冰箱冷冻

12、取一个脆皮杯，用冰淇淋挖球勺挖球装入即可享用啦

13、找一个漂亮的玻璃器皿，挖几球榴莲冰淇淋～～冰冰凉过夏天哦！