云吞皮的做法

2025-03-17 18:29:09

1、所有的材料和成面团,水要一点点加,因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。

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2、分割成小分。

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3、用压面条机反复压,用最厚的档多压几遍。

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4、左边的是压过6遍的,右边的是压过一遍的,要把面压的光滑,有光泽。

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5、越压越薄,最后一遍压之前,用刷子蘸上干淀粉,在面皮上均匀的刷上一层,起到防粘的作用,有翊检檠尸豆面的用豆面也行。

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6、修掉两头,切成大小合适的面皮

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7、这样就很薄了,绝对比买的好吃。

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