怎么做炝炒生菜

1、首先将生菜叶子清洗干净，同时接一小锅凉水，用来烧开水焯一下生菜。切好葱花和蒜末以便之后使用。

2、将洗好的生菜叶放入锅中，大火烧开直到锅中的水沸腾，然后稍微多煮一小会，见生菜叶变蔫了即可。

3、将锅中的水倒掉，把焯水后的生菜放到干净的菜篓中空一下水。

4、锅大火烧热之后在锅中放入食用油，加热至7成热之后，在锅中放入小辣椒、葱花、蒜末爆锅。

5、爆锅完毕后将控水之后的生菜放入锅中翻炒，同时依据个人的口味加入适量的糖、盐、醋，并翻炒均匀，翻炒时间不宜过长，以免生菜炒的太蔫了。

6、翻炒完毕之后美味的炝炒生菜就可以出锅咯~~~