白菜肉饺的做法

1、放调料在肉馅里将肉馅放在盆里，因为是白菜馅的，大白菜里含有很多水分，所以不用在肉馅里加清水。将细盐、酱油、味素都放进肉馅里，再加入一小勺食用油。

2、搅拌均匀肉馅与调料这个时候就要加点力气了哦厨娘们，用一副筷子，顺着一个方向，加劲进行搅动，一定要记住，按照一个方向搅动哦。

3、加入葱花和姜末嘟嘟说过，做饭做菜不喜欢加那么多调料，嘟嘟就这么认为：简单做饭，简单生活。所以在制作饺子馅的时候，从不放那些乱七八糟的粉粉末末，简单的食丌欠汹呙材，吃出自然的美味。是不是扯远了啊，嘟嘟回来了，嘻嘻。现在就要在肉馅里加入一点姜末和葱花了，然后搅匀就可以了。嘟嘟那天忘记买姜了，所以，姜末就不见踪影啦。

4、准备大白菜将大皈寿凿几白菜放在水龙头地下清洗干净，嘟嘟家的白菜是自己家菜园子里的，没有化肥农药，属于绿色蔬菜哦。将洗净的白菜控水，然后开始剁菜。有人喜欢剁白菜的时候撒点盐，可以让白菜轻易的“下水”，不过嘟嘟觉得那样的白菜包出的饺子吃起来有“吱嘎吱嘎”的感觉。

5、将肉馅和白菜搅拌把白菜剁成菜末，挤压出多余的水分，不用挤压的很干很干，本身肉馅里就没加水，挤压的太干的话，吃起来干干的没口感，然后将白菜末加进肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。

6、和面与包饺子下面的步骤嘟嘟就不多絮叨了，和好面，然后静置十几分钟，开始动手包饺子就好了。值谀薜频扰得嘟嘟絮叨的是，和面的时候面粉里加一点点食盐，不要多一点点就够了，面也不要和的太软或太蠕藿堂只硬。看看，这是嘟嘟包的饺子，虽然样子嘛，有些不是很小巧精美，味道绝对不错的哦