红烧排骨的做法

1、排骨凉水浸泡半小时，去除血水，洗干净

2、锅中烧水，加入葱段，姜片，料酒，放入排骨焯水，约5-6分钟就好！

3、焯好的排骨放入盆中，捡去葱姜不要！

4、锅中烧油，放入冰糖，炒至融化冒小泡，出现焦糖色，倒入排骨翻炒，使每块排骨都均匀上色

5、排骨上色后，加入葱，姜，香叶。八角，桂皮，茴香，花椒炒香！

6、再来张图

7、排骨中加足量的开水或高汤，（因为要烧一个小时，所以我水加的很多，远远没过排骨）

8、加入小勺料酒，酱油，生抽（酱油不能太多，孩子吃饭的勺子一勺就好，因为酱油越烧上色越重，如果加多了最后烧出来排骨就成黑色的了）

9、烧排骨的时候，可以趁空将胡萝卜切滚刀块，（也可以换成土豆，）

10、排骨烧到50分钟左右时，加入胡萝卜块，盐，（盐的量要把握好，酱油和生抽都比较咸，盐别放多了）继续烧十几分钟，最后大火收汁，撒葱花出锅！