广东板栗烧牛蛙的做法
广东板栗烧牛蛙的做法:
主料:
1.牛蛙2只
2.板栗15个
辅料:
1.葱适量
2.姜一块
3.红尖椒3个
4.尖椒3个
调料:
1.食盐适量
2.冰糖少许
3.料酒少许
4.生抽少许
5.老抽少许
6.淀粉少许
7.黑胡椒少许
8.高汤一碗
提示做法:
1.牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟
2.板栗水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片
3.锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸。一个个丢进去,开始不要翻动,晃动锅到牛蛙可以分散的时候,再用筷子拨开
4.板栗也放进锅里炸一下,外皮微酥就捞出来
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