​广东板栗烧牛蛙的做法

2025-04-10 10:09:30

广东板栗烧牛蛙的做法:

主料:

1.牛蛙2只

2.板栗15个

辅料:

1.葱适量

2.姜一块

3.红尖椒3个

4.尖椒3个

调料:

1.食盐适量

2.冰糖少许

3.料酒少许

4.生抽少许

5.老抽少许

6.淀粉少许

7.黑胡椒少许

8.高汤一碗

提示做法:

1.牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟

2.板栗水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片

3.锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸。一个个丢进去,开始不要翻动,晃动锅到牛蛙可以分散的时候,再用筷子拨开

4.板栗也放进锅里炸一下,外皮微酥就捞出来

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