蒜蓉粉丝蒸蛏子

1、第一步是清理蛏子的外壳和吐沙，这里首先把蛏子的外表刷洗干净，然后将蛏子放入碗中，倒入淘米水和盐，这里没有淘米水的小伙伴也可以直接用清水，泡10分钟左右，捞起冲干净后备用。

2、第二步，热锅烧水，水温后倒入蛏子，加几片姜和一些料酒去腥，煮制水开后捞出处理干净，将半边壳旋转掰下来。

3、第三步，调制蒜蓉酱，将蒜头和小米辣放入搅碎机，这里没有搅碎机的小伙伴也可以用刀剁喔，辣度也看自己而定。搅碎后倒入碗中，加入适量的盐、糖、胡椒粉和蚝油，最后浇上热油就完成啦！

4、第四部，将粉丝放入水中泡软后捞出放入盘中，再将处理好的蛏子摆在粉丝上，把蒜蓉酱铺在蛏子的上面。热锅烧水，水开后再放入锅中蒸4-6分钟，梓脶阗擗最后淋上葱花、鱼豉油和热油就大功完成啦！希望可以帮到各位小伙伴，还有问题的朋友也可以私信我喔！