如何做抹茶布丁

1、抹茶粉一大匙倒入碗中，一大匙=15ML。抹茶粉是网上髯琼尥惟买的研磨好的，抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道，做出来口感要更好。加水仔细垒蚍必瞌拌匀， 利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化，没有的话拿筷子也行，就是费事点嘛。搅匀。

2、牛奶倒入锅中。加入砂糖，小火加热，一定要小火哦，不要让牛奶沸腾， 等砂糖融化后从火上移开。取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。

3、再倒回奶锅。仔细拌匀。蛋打入碗中。

4、鸡蛋打散，不要打发。蛋液分少量，多次加入奶锅混合，搅匀。将混合物过滤， 在这里君君坏心地恶心下各位盆友~ 或者说给大家打个心理预防针呗~ 这个过滤出来的混合物青的赴抻肛滂黄的无论从视觉上、触感、各方面来看都很像小孩子冬天流的青脓鼻涕，灰常恶心灰常形象的…… 君君做的时候强忍着反胃，甩出来的东西看都不敢看，害怕看了就吐出来……

5、过滤出来的液体灰常顺滑均匀。注入模具中，不一定非要布丁瓶，凡是耐热的容器都可以，什么不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐热玻璃保鲜碗、逮什么顺手用什么……不必拘泥。为了避免水珠滴落，拿块布巾盖在容器上。

6、放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里，中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟。取出后冬天可以直接食用，夏天待放赜摧蛳驵凉后，放入冰箱冷却，从袷蜍滇刷模具里（保鲜碗）倒扣出来，切成喜欢的大小，盛进盘子里，还可以淋一点蜜红豆，因为是冬天做的这个抹茶布丁，君君手头没有做蜜红豆……嘿嘿、就这么直接吃了~