酥炒小毛鱼干的做法
1、把小毛鱼干取出放进盆里清洗干净，毛鱼晾晒的时候有灰尘什么的，用水多冲洗两遍，大蒜洗两瓣拍碎
2、锅烧热，放入适量油，把大蒜放入锅中爆香，然后把稍微大点的鱼干先放入锅中炸
3、剩下的毛鱼干放入锅中，小火慢煎
4、大火倒入白醋去腥，然后继续转小火
5、倒点辣椒末倒锅里 ，翻炒均匀
6、辣椒末炒匀后就可以出锅了毛鱼干是腌过晒干的，所以没有放盐了
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