【煲汤类】牛筋蛋花汤

2025-03-16 09:09:08

1、八角,切好葱,姜,蒜,香葱打结备用。

【煲汤类】牛筋蛋花汤

2、鸡蛋1个打好。

【煲汤类】牛筋蛋花汤

3、新鲜的蹄筋洗净。

【煲汤类】牛筋蛋花汤

4、切成片状。(蹄筋有点韧,切的时候注意不要切到手)

【煲汤类】牛筋蛋花汤

5、锅内倒水,加入葱白,姜,蒜,葱结,八角,1大勺料酒,半勺香醋,盖上锅盖煮。

【煲汤类】牛筋蛋花汤

6、煲至蹄筋软糯的时候,拣掉葱,姜,蒜,八角。(可以试尝一块,煮至自己喜欢的口感)

【煲汤类】牛筋蛋花汤

7、把鸡蛋打好倒入。鸡蛋稍稍固定成型后再搅拌,不然就成蛋糊了。

【煲汤类】牛筋蛋花汤

8、最后,以自己口味加入适量的盐,少许鸡精,香油,醋,撒上葱花即可。

【煲汤类】牛筋蛋花汤

9、蹄筋有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

【煲汤类】牛筋蛋花汤
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