自制早餐豆腐脑
1、准备好食材。
2、黄豆提前泡发一个晚上(6个小时以上),用料理机打成豆浆
3、过滤出豆渣,过滤两遍以上
4、大火煮开后转小火再煮5分钟,豆浆煮透
5、煮好的豆浆静止10分钟,待温度降至80-85度,内酯用一点点温水调开,快速倒入豆浆内,快速搅拌一下
6、倒入电饭煲内,开保温键,保温20分钟,豆腐脑就好了
7、盛入碗中
8、加入剁碎的小米椒、花生碎、香菜、盐、鸡精、蚝油、香油,稍微拌匀就可以吃了。
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