百吃不厌的小菜腌黄瓜

1、黄瓜洗净，晾干表面水分。

2、切成适当长度的条状。你可以把它切成两半，然后再切成四。

3、放入盆中，加适量盐拌匀后腌制出水。

4、几个小时后，过滤掉腌渍的水，然后把黄瓜条放进一个有漏网的容器里，然后用重物压黄瓜来腌更多的水。我用了一个猛击的碗。我称了一下。大约6斤。再浸泡17或8个小时。

5、将酱油倒入锅中，一小块冰糖，一瓶白酒（白酒瓶盖），煮沸熄火至凉。

6、黄瓜放入大碗中，放入姜片，蒜片，陈醋和小米椒（不喜辣可不放），将冷却好的酱油转圈淋在黄瓜上。

7、另起一锅油烧热，小火煎香料和花椒炸香，捞出。

8、趁黄瓜热把油倒在上面。轻轻搅拌，冷藏，腌制10个小时以上，品尝。

9、再随手做一份凉拌海带。