家常菜炒苦瓜

1、先把苦瓜清洗干净，现在的蔬菜都是农药打出来的，所以芯虹弋鹑清洗前可以加一些专门清洗蔬菜瓜果的清洗液浸泡一下；把清洗好的苦瓜切成片状；把辣椒切成条状，跟切苦过瓜的方法其实是一样的。将徇屹谀聃葱清洗净切成葱段，葱段不需太长，太长就会不美观了。

2、起锅，锅中倒入少许的油。等油热了把葱段和辣椒条一起放进去爆炒，一定要一起放进去哦，葱香和辣味一起炒出才能盖住苦瓜的苦味；等葱香和辣味飘出来的时候，就可以把苦瓜倒进锅中了。

3、等苦瓜色泽变的绿油油的时候，就可以放白糖和少量的盐了，白糖大概一勺；继续翻炒，大概五六分钟的样子，再放少许鸡精就可以出锅了。