介绍一种食物的吃法

2025-03-17 11:09:59

1、首先将猪肋排洗净切段,放入锅中加入凉水,并加入葱、姜和料酒焯水,撇去浮沫,捞出排骨。

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2、然后将排骨控水后,均匀的裹上一层淀粉。

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3、接着将锅中足量的油,烧七成热放入排骨,炸至微黄后捞出。

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4、继续冷锅冷油,加入冰糖炒制焦糖色,倒入排骨翻炒均匀,让排骨裹上一层薄薄的糖浆。

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5、然后加入开水没过排骨0.5厘米,加入话梅,调入1勺生抽、1勺老抽、白糖,番茄沙司和少许盐。

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6、最后大火烧开后,转中火烧炖25分钟左右,大火收汁,盛出装盘即可。

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7、话梅小排的成品图。

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