黄瓜炒乌鸡油渣
1、黄瓜洗净，去皮，切厚片。
2、乌鸡油油炸三分钟，滤去油脂，剩下的油渣留着炒菜。
3、猪油下锅，开大火。
4、放入鸡油渣。
5、放入黄瓜片，翻炒两分钟。
6、放一匙盐。
7、少许鸡精。
8、放半碗冷水，煮沸。
9、关火出锅。
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1、黄瓜洗净，去皮，切厚片。
2、乌鸡油油炸三分钟，滤去油脂，剩下的油渣留着炒菜。
3、猪油下锅，开大火。
4、放入鸡油渣。
5、放入黄瓜片，翻炒两分钟。
6、放一匙盐。
7、少许鸡精。
8、放半碗冷水，煮沸。
9、关火出锅。