没有烤箱也能做出美味蛋糕---电饭煲海绵蛋糕

原材料：

【主料】：鸡蛋5个、低筋面粉150克、白砂糖75克

【配料】：玉米油30克、柠檬汁几滴

制作步骤：

鸡蛋打入无水无油的容器里

加入几滴柠檬汁，加入白砂糖

低速打至粗泡

中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落

分次筛入低筋面粉

上下翻拌的方式拌均匀无颗粒

加入玉米油拌匀

电饭锅内均匀刷上一层玉米油

将蛋糕糊倒入锅里，震动几下，去掉多余的气泡

盖上盖子，插上电源，按“蛋糕”按钮

等电饭煲跳到保温指示时，蛋糕就好了

小贴士：

一：如果电饭煲没有“蛋糕”功能，可以直接按煮饭按钮，跳开后等十来分钟再按下去，直到蛋糕全熟；

二：油要用玉米油，其他油的味道比较浓，口感会不好，也可以不加油，稍微干一点而已，并不怎么影响口感；

三：没有柠檬汁的可以用白醋代替；

四：面粉一定要过筛，要分次加入，上下翻拌，不要转圈拌，动作要快，并拌到无颗粒状态；

五：海绵蛋糕主要是鸡蛋的打发来决定口感，一定要打到没有大泡，整个过程大约需要十五分钟。