香煎带鱼

1、准备2条带鱼，清理干净之后切成小段；

2、然后再把带鱼身上打上花刀，这样更入味好吃，装在碗中备用；

3、2勺生抽、1勺料酒、半勺盐、1勺蚝油、2克胡椒粉、葱姜段适量，抓拌均匀，密封腌渍2小时以上；

4、腌好之后把鱼身表面的水分擦干，裹上一层薄薄的淀粉；

5、锅底加点食用油，把处理好的带鱼放进去，煎至两面金黄色；中火大约煎10分钟左右；

6、煎好之后就可以直接吃了。外皮脆葭折墙胯脆的，鱼肉鲜嫩入味儿，一点儿都不腥。我家超爱吃带鱼这个做法，关键还比较简单，在家一定要学起来！