黄瓜可以与卤肉一起凉拌吗

2025-03-17 05:58:16

1、将黄瓜洗净切成段,一分为二,切成小条状;加入食用盐搅拌均匀,腌制20分钟;

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2、腌制好的黄瓜用清水再清洗一次,备用;

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3、将大蒜去皮、洗净、切成片;将小米辣、香菜洗净切成段,如图;

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4、加入生抽和醋,将大蒜、小米辣、香菜腌制30分钟,入味;

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5、将干红辣椒洗净切成段,将花椒洗净,如图;锅内放入花生油,将干红辣椒和花椒倒入锅内,炸出香味即盛出来;

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6、将卤肉撕成“丝”或条状后,将上述所有的食材放在一起搅拌均匀,凉拌黄瓜卤肉就做好了,清脆不油腻。

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