新鲜蕨菜炒油渣
1、从山上采摘的新鲜蕨菜,洗一下,用沸水渚一下,捞出,一根蕨菜撕成两根或四根,放入盐水中泡着待用。
2、泡过一段时间的蕨菜,捞出切成小段待用。
3、锅中放入少量油,放入油渣回下火。
4、把蕨菜放入锅中进行大火翻炒。
5、起锅前放少许辣椒面,少许盐,翻炒均后,装盘完成。
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