地三鲜的做法是什么
1、土豆、茄子切成块,青辣椒切成三角,葱和蒜成碎末。
2、碗中放入生抽、醋以及白糖,鸡精、淀粉和适量清水调成味汁。
3、锅中放油烧热,放入土豆,炸成金黄色,盛出,放入茄子,炸到黄色,捞出控油,放入青椒炸成虎皮状,捞出。
4、锅中留点油烧热,放入切好的葱、姜、蒜炒香,倒入炸好的土豆、茄子、青椒,大火炒,放入盐炒均匀。
5、倒入调好的料汁,翻炒均匀,撒些蒜末和葱末,翻炒片刻即可。
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