如何炖鱼汤没有土腥味

2025-03-25 05:25:00

1、大家平时在家做鱼时,可能都没有注意过鱼身这个部位。这里有一条线,如果不去除,炖出来的鱼总感觉有一股土腥味。

如何炖鱼汤没有土腥味

2、水中的土腥味会直接附着在鱼腥线里,吃的时候抽掉它可以减少腥味儿。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显容易取出。

如何炖鱼汤没有土腥味

3、那么这条线究竟怎么去除呢?大家接着往下看。这条鱼腥线的位置就在鱼鳃下面,将鱼平放在案板上。

如何炖鱼汤没有土腥味

4、先在鱼鳃下面切一刀。接着在鱼尾上也切一刀。不必切深,切鱼肉的一半厚就行。

如何炖鱼汤没有土腥味
如何炖鱼汤没有土腥味

5、然后用菜刀侧面使劲平拍鱼身几下,此时你会发现在刀缝鱼肉处有个白点。轻轻捏住,往外拉动。

如何炖鱼汤没有土腥味
如何炖鱼汤没有土腥味

6、会抽出像头发丝一样的一根线,翻过鱼身把另一面的线也抽出来。去除了鱼腥线之后,按照正常程碌食撞搁序炖鱼就行了。没有了鱼腥味,炖好的鱼汤味道格外鲜美。

如何炖鱼汤没有土腥味
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:64
  • 阅读量:20
  • 阅读量:46
  • 阅读量:38
  • 阅读量:50
  • 猜你喜欢