美味的油焖茭白

1、非常鲜嫩的茭白。

2、还有一些辅料小葱2根、大蒜4瓣、姜5克、花椒一小撮。

3、将茭白剥掉外皮，削去老根老皮后切成滚刀块。

4、葱白葱叶分别切好，蒜和姜切片，花椒备好。

5、调好一碗酱汁：1茶匙老抽，1汤匙生抽，少许的盐和糖，还有清水1碗。

6、烧一锅开水，加半茶匙盐，滴几滴油，将茭白倒入沸水锅中，煮开1-2分钟后捞出待用。

7、冷油下小花椒，当油烧热时，将花椒捞出。

8、然后下葱姜蒜，也可以切几片胡萝卜做调色用。

9、紧接着将焯烫好的茭白下锅翻炒。

10、炒到茭白微微有点金色，将事前准备好的料汁倒入锅中。

11、迅速盖上锅盖，焖上5分钟左右。

12、起锅前滴几滴明油。

13、再撒些葱叶，这道油焖茭白就完成了。

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图