双菇虾仁的做法
1、虾去皮、去虾线、开背，用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟
2、双菇去根后洗净，沥干水分备用
3、青笋切条焯水后过凉水，沥干水分备用
4、大蒜切末备用
5、起油锅，油温热后，滑炒虾仁，虾仁变色后取出
6、另起油锅，油热后，爆香蒜末，烹入料酒，下入双菇爆炒1分钟
7、入青笋和虾仁爆炒片刻，调入适量盐、糖、蚝油
8、淋入水淀粉，待汤汁粘稠出锅即可
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