蛋黄焗南瓜的做法

1、南瓜洗净去皮去瓤切条～用适量盐拌匀～腌制15分钟。

2、取出腌好的南瓜块～放入装有红薯粉的盆内～让每条南瓜都裹满红薯粉。

3、烧点热油放入南瓜块～小火煎～直到南瓜皮变硬。

4、炸好的南瓜放在厨房纸上，吸去多余油分。

5、倒掉炸南瓜的油～锅内重新放底油～加入2勺蛋黄酱～小火炒制。

6、蛋黄酱炒到冒小泡就好了。

7、放入南瓜块～慢慢推动～让蛋黄酱裹满南瓜块～加入葱末。

8、让每条南瓜块都裹上蛋黄酱～就可以出锅了。